برنج دودی هاشمی یک کیلویی شالی
برنج دودی هاشمی، همان برنج هاشمی است که دودی شده.
برنج هاشمی، از بهترین انواع برنج گیلان می باشد.
صدری هاشمی یا برنج هاشمی، در مقایسه با طارم، درشت تر است و در اصلاح، ری بیشتری دارد ولی عطر برنج صدری هاشمی نسبت به طارم کمتر است.
به طور کلی شکل دانه آن بلند، قلمی و به رنگ سقید متمایل به کرمی می باشد.
دارای کیفیت پخت عالی و عطر خوب می باشد و بیشترین ری را در بین برنج های ایرانی دارا است.
از نظر عطر، طعم و پخت، بسیار عالی است و در آزمون مالش بین دو کف دست، چربی بخوبی قابل لمس می باشد.
در شالیزارهای ایران، برنج هاشمی، به دلیل داشتن ظاهری مناسب و خوش پخت و خوش خوراک بودن، دارای سطح زیر کشت زیادی می باشد.
نکات مهم پخت برنج دودی هاشمی
- برنج را به مدت دو تا سه ساعت قبل از پخت، با مقداری نمک در آب بخیسانید
- برنج های کهنه را کخ مدت زیادی بعد از خرید، نگهداری کرده اید، از شب قبل بخیسانید
- برای ری کردن (قد کشیدن) به آب بیشتری نسبت به بقیه ی برنج ها نیاز دارد
- در ظرف بزرگی آن ها را خیس کنید تا برای قد کشیدن فضای کافی موجود باشد
- می توانید از یک قاشق روغن برای به هم نچسبیدن برنج به همراه یک قاشق آبلیمو یا سرکه برای سفید شدن رنگ برنج استفاده کنید
خواص برنج دودی هاشمی
- ارزش غذایی بالا
- حاوی ویتامین های ب1، ب2، ب3، ب5 و ب6
- حاوی کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی
- حاوی پروتئین و کربوهیدرات
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.